Je vous retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette anti-gaspillage. Je ne sais pas vous, mais avec le printemps qui a pointé le bout de son nez et les températures qui se sont adoucies, j’ai un petit peu fait une croix sur les soupes de légumes au profit de jolies salades composées et colorées. Salade composée oui, mais salade de saison avant tout ! Les tomates et les concombres ce sera pour plus tard, pour le moment c’est carotte, betterave, épinards frais, salade verte, asperges et radis ! Les radis roses ont refait leur apparition. Je vous apprends rien en vous disant que les radis sont vendus en botte avec leurs fanes. Si vous avez un lapin, c’est très bien il sera ravi, si vous avez un compost pourquoi pas, mais le mieux (selon moi) reste tout de même de les valoriser en cuisine dans une petite recette salée. Je vous avais déjà proposé dans le passé une recette de houmous aux fanes de radis, ainsi qu’une frittata aux fanes de céleri. Et bien aujourd’hui je vous propose une recette de palets végétariens aux céréales et fanes de radis !
A déguster au déjeuner ou au dîner accompagnés d’une jolie salade composée et colorée. Je vous le dis à chaque recette, mais n’hésitez pas à adapter la recette avec ce que vous avez sous la main. Vous pouvez très bien remplacé le mélange de céréales utilisés par du quinoa, du boulgour, du millet ou des lentilles par exemple. J’ai opté pour une cuisson au four pour plus de rapidité, mais vous pouvez très bien cuire les palets directement à la poêle si vous le préférez ou si vous n’avez pas de four. N’hésitez pas à me partager vos recettes sur Instagram ou par e-mail, ça me ferait plaisir de voir vos réalisations de ces palets végétariens anti-gaspi.
Retrouvez toutes mes recettes anti-gaspi par ici.
A très vite,
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