Nü-Morning, des petits déjeuners sains livrés chaque mois chez soi

Je vous retrouve aujourd’hui pour un nouvel article « découverte made-in France ». Vous savez sans doute déjà pourquoi ces articles me tienne à coeur : le made-in France, le local, le sain, l’innovation, mais aussi l’entrepreneuriat. Un domaine vers lequel je souhaiterais me diriger à la suite de mes études. C’est pourquoi j’ai souhaité faire un petit peu évoluer mes articles de cette catégorie, en y ajoutant un petit interview de celui ou celle qui est à l’origine du produit/de la marque. Une façon pour moi de mettre en avant ces personnes qui m’inspirent beaucoup. Aujourd’hui je viens donc vous parler de nü-Morning, l’allié pour un petit déjeuner sain et équilibré rapide, livré chaque mois à domicile.

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Tour d’horizon

Nü-Morning propose des box mensuelles de granola. Chaque mois 2 recettes : la recette « L’Original »  et la recette « Mystère », changeant tous les mois et évoluant au fil des saisons.

Chez nü-Morning, les engagements concernant l’environnement et la qualité nutritionnelle sont nombreux. En effet, tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Les recettes ne contiennent pas d’huile de palme, ni de sucres raffinés et sont élaborées pour être riches en fibres (>6g/100g) et à index glycémique (IG) bas. Les granolas sont tous garantis vegan et les céréales sont sélectionnés pour être naturellement sans gluten.

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Les produits et leur composition

Au mois de septembre, j’ai eu le privilège de recevoir la première box nü-Morning avant même quelle ne soit commercialisée. J’ai donc reçu les deux recettes, la « Simply Nature » et « L’Originale ».

Pour ce qui est de « L’Originale », la recette de base recette la même, nous retrouvons donc les 5 ingrédients de première recette. à cela vient s’ajouter des noix (noisettes, amandes, noix de cajou), des graines (courge et tournesol) et de la cannelle. Une recette automnale reconfortante. Une portion de 45g compte 171kcal, 4,7g de sucres, 3g de fibres et 5,3g de protéines.

Du côté de « Simply Nature », seulement 5 ingrédients : des flocons d’avoine, de la purée de pommes et de l’huile de colza comme liants, du sucre de coco comme sucrant et de la noix de coco râpée pour le petit goût de coco. Une portion de 45g compte 158kcal,  4,4g de sucres, 3,1g de fibres et 3,6g de protéines. Il s’agissait d’une recette inédite. Les abonnés ont reçu au mois d’octobre la recette « Fall In Love » composée de pommes, amandes et sirop d’érable. Pour le mois de novembre, ils viennent de recevoir la recette « Banana Bread » composée de  bananes, noix et graines de millet. Des recettes qui font saliver.

Chaque mois, les box sont donc composées de 450g de la recette « L’Original », de 450g de la recette « Mystère » et d’un produit surprise (un produit made-in France coup de coeur de Mathilde et David, d’une autre start-up française). Pour informations, le mois dernier c’est la marque Nossa qui était cachée dans la box, ce mois-ci, il s’agit de la marque Crubio.

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Ce que j’en ai pensé

Dès l’ouverture du paquet, j’ai eu l’impression de sentir le granola maison que je fais de temps en temps. Une fois dans mon bol puis en bouche, ça a très vite été confirmé. Du croustillant et surtout du goût. Parce que qu’on se le dise, les granola que l’on peut retrouver en grandes surfaces ou même en magasins bio, à partir sentir le sucre, on ne sent pas grand chose d’autre, je me trompe ? Ici c’est tout l’inverse. Pour la recette « Simply Nature », une recette de base, mais qui est appréciable par sa simplicité. J’ai dégusté les granola comme j’ai l’habitude de le faire, accompagné d’un yaourt végétal, d’un fruit et d’un thé. La coco râpée de la recette « Simply Nature » apporte une petite notre qui a l’avantage de s’associer avec n’importe quel fruit. Pour la recette « L’Originale », je dois avouer que ça a été ma préférée, sûrement parce que la recette ressemble beaucoup à ma recette habituelle de par l’utilisation des graines et oléagineux similaires et de cannelle. La recette matchait parfaitement pour le mois d’octobre, les épices et plus particulièrement la cannelle est tellement réconfortante à cette période là. La chose qui a fait la différence (et que je ne retrouve pas dans ma recette), ce sont les grosses pépites de granola, un RÉ-GAL !

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Interview

Dites-nous en un petit peu plus sur vous.

David a 30 ans et a fait une école d’ingénieur à Lyon. Quant à moi, Mathilde, j’ai 28 ans et je suis diplômée de l’école d’ingénieur agronome SupAgro de Montpellier. Parisienne d’origine mais voyageuse dans l’âme, j’ai déjà eu l’occasion de vivre aux Etats-Unis, Montpellier, Bordeaux, Londres et Montréal, puis plus récemment à Lyon. Nos chemins se sont croisés il y a maintenant 3 ans.

Vous destiniez-vous à l’entrepreunariat ?

David est entrepreneur dans l’âme, dès sa sortie d’école, il a créé son entreprise avec son frère. Quant à moi, j’ai participé à des concours de création d’entreprise quand j’étais en école d’ingénieur. C’est comme ça qu’est né mon intérêt pour ce type de création de projets innovants. Pourtant je m’étais fixée un tout autre objectif professionnel, sans doute plus sécurisant et prestigieux, celui de faire carrière chez Danone. Cet objectif a été atteint rapidement puisque j’ai obtenu mon stage de fin d’études au sein d’un service marketing chez Danone. J’ai ensuite été invité de poursuivre mon parcours au sein de l’entreprise, chose que j’ai accepté. J’ai effectué diverses missions en France et à l’étranger, puis j’ai eu besoin de liberté et de prendre mon envol. J’ai donc décidé de démissionner après 4 années chez Danone. J’ai directement rejoins un grand groupe bio et me suis vite rendue compte que je n’étais pas plus épanouie. J’ai donc démissionné une seconde fois d’un CDI. Je ne pouvais plus me voiler la face, je devais oser me lancer et David a été là pour me soutenir et m’encourager. J’ai donc eu du mal à me l’avouer, mais j’étais bien destinée à l’entrepreneuriat.

D’où est venu l’idée de nü-Morning ? Pourquoi ce nom de marque ?

L’idée de nüMorning m’est venue il y a 3 ans, à Montréal. Cette idée a germé dans ma tête depuis tout ce temps. Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Pourtant, il est souvent bâclé ou est composé de produits pas du tout adaptés à nos besoins. D’où l’idée d’offrir des petits déjeuners sains, livrés chez soi tous les mois.

Pour ce qui est de notre nom de marque, « Morning » s’est imposé tout de suite pour concrétiser notre volonté de se concentrer sur ce moment précis de la journée. Le préfixe « nü » pour nutrition, mais aussi pour l’idée d’avoir juste l’essentiel pour un produit sain et bon. Quant à la petite touche nordique avec les trémas, en référence au « Hygge », l’art de vivre à la danoise, puisque nous affectionnons et partageons les valeurs concernant le slow life et slow food. Cela illustre notre volonté d’aider les consommateurs à recréer cette petite bulle de douceur et de bienveillance avant de débuter leur journée.

Vous véhiculez de nombreuses valeurs (environnementales, nutritives) à travers vos produits. Pourquoi ce choix ?

Tout simplement parce que ce sont pour nous des valeurs essentielles. Bien avant nüMorning ! Pour ma part, l’importance du volet nutritionnel a sans doute été nourri de par mon parcours scientifique et agroalimentaire, ainsi que d’une enfance entourée de 2 parents médecins où le Nutella n’a jamais fait parti de notre table du petit déjeuner… Les valeurs environnementales m’ont aussi grandement été transmises par mes parents, très attachés au respect de la vie dans sa globalité.

Où voyez-vous nü-Morning dans 2 ans ?

Vaste question ! On imagine une gamme bien étoffée autour du petit déjeuner, qui se sera développée sur Internet mais aussi chez les professionnels (café, hôtels, …). Nous aimerions développer davantage le côté local, en plus du sourcing biologique. Aussi, nous espérons avoir notre propre atelier d’ici 2 ans. Enfin, nous imaginons une équipe élargie pour mener à bien tous nos projets. Une entreprise composée de personnes passionnées où règne la confiance, le respect et la libre initiative pour stimuler la créativité.

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Vous l’aurez compris, j’ai totalement été conquise par les produits, que ce soit par la qualité et l’originalité de ce concept. La box mensuelle et de la recette surprise, je trouve ça super chouette personnellement. J’ai d’ailleurs super hâte de découvrir leurs prochaines recettes sur les réseaux sociaux, je me régalerai avec leurs yeux c’est certain. Je tenais d’ailleurs à remercier Mathilde pour sa gentillesse et sa bienveillance, ainsi que pour le temps consacré pour répondre à mes questions.
Retrouvez les produits Nü-Morning sur leur boutique en ligne.

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Et pour vous, le matin vous préférez gagner quelques minutes de sommeil quitte à ne pas petit déjeuner ou bien vous appréciez prendre le temps de vous préparer un petit déjeuner que vous dégustez tranquillement en vous réveillant ? Vous connaissiez nü-Morning ?

A très vite,

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「Produits envoyés par la marque.」

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