Porridge au four anti-gaspi aux épluchures de pommes

Cela fait un petit moment que nous n’avons pas parlé cuisine anti-gaspillage sur le blog. Retrouvez d’ailleurs toutes mes recettes anti-gaspi par ici. Je vous retrouve donc aujourd’hui pour y remédier et vous partager une recette zéro-déchet de saison. La saison des pommes est à son apogée, les récoltes se sont faites il y a quelques semaines. Personnellement, lorsque je mange une pomme, je la mange entièrement, trognon compris (mis à part les pépins). Lorsque je la cuisine, je conserve sa peau, je ne produis donc aucun déchet. Sauf que ce n’est pas le cas de tout le monde. Certains préfèrent leur compote bien lisse, par exemple.

J’ai donc imaginé une recette pour valoriser ces épluchures et trognons de pommes. Vous connaissez sûrement le porridge, ce petit déjeuner à base de flocons de céréales et originaire des pays nordiques ? Il s’est décliné en overnight oatmeal, mais aussi en oven-baked porridge. C’est d’ailleurs une recette de porridge au four aux épluchures de pommes que je viens vous partager aujourd’hui.

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A déguster au petit-déjeuner accompagné d’un laitage, d’un fruit et d’une boisson chaude. Il peut très bien être consommé comme collation ou dessert par exemple. J’ai utilisé des épluchures de pommes, mais cela peut également être des épluchures d’autres fruits, comme celles des poires par exemple. Ou bien celles des carottes pour une revisite de carrot cake. A vous d’adapter la recette avec ce que vous avez sous la main. N’hésitez pas à me partager vos recettes sur Instagram ou par e-mail, ça me ferait plaisir de voir vos réalisations de porridge anti-gaspi.

A très vite,

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