Celles qui me suivent régulièrement le savent, le gaspillage alimentaire est quelque chose que j’ai du mal à concevoir. Jeter de la nourriture ne me traverse même pas l’esprit, même si parfois, je me retrouve avec des produits périmés dans mon réfrigérateur ou mes placards. En plus de mon mode de vie plutôt minimaliste et zéro-déchet, mon cursus universitaire en école d’ingénieur agro-alimentaire y est peut-être pour quelque…
